Das Mendelbier
Sagenhaft süffig. Vollmundig und erfrischend. Jeder Schluck ein Hochgenuss. Eine Reise durch die Welt der Braukunst. Eine wahre Wohltat an heißen Tagen. Ideal für alle, die hausgebrautes Bier schätzen und das authentische Südtirol lieben. Wohl bekommt’s!
Im Herzen von Kaltern an der Weinstraße erwarten Sie nicht nur ausgezeichnete Weine, sondern auch unsere einzigartige Handwerksbrauerei. Als einzige Brauerei südlich von Bozen ist sie in den Kellern des Weinguts Moser untergebracht. Wöchentlich begeben wir uns mit unseren Gästen in den Bier- und Weinkeller und verkosten anschließend die handwerklich erzeugten Tropfen. Definitiv eine Empfehlung des Hauses!
„Als sehr kleine Handwerksbrauerei erlauben wir es uns geschmacklich anzuecken. Für die Basis orientieren wir uns an Klassikern wie dem Hellen, Weizen, Märzen, Pale Ale oder Barley Wine. Wir verfeinern diese dann auf unsere Art. Außerdem wird unser Bier weder filtriert, noch pasteurisiert und schmeckt somit intensiver und natürlicher“, so Kellermeister Gerhard Sanin. Der Hausberg Mendel liefert das notwendige Wasser, der Hopfen wird unter anderem aus dem eigens angelegten Hopfenfeld zwischen Eppan und Kaltern bezogen. Regionalität und Nachhaltigkeit spiegelt sich auch hier wider.
„Bier brauen in einem Weinkeller ist in Italien und wahrscheinlich in ganz Europa bisher einmalig.“