La birra Mendelbier
Incredibilmente amabile. Corposa e rinfrescante. Ogni sorso è una goduria. Un viaggio alla scoperta della tradizione birraia. Un vero piacere nei giorni caldi. Ideale per tutti colori che amano la birra artigianale e il sapore autentico dell’Alto Adige. Salute!
Nel cuore di Caldaro, sulla Strada del Vino vi attendono vini sublimi, ma anche il nostro birrificio. La nostra Mendelbier è prodotta alla Tenuta Moser, l’unico birrificio a sud di Bolzano. Ogni settimana accompagniamo i nostri ospiti a visitare la nostra cantina e degustiamo insieme la nostra birra artigianale. Un’esperienza davvero consigliata!
“Essendo un birrificio artigianale molto piccolo, ci permettiamo di essere diversi dagli altri. Per la base della nostra birra ci orientiamo ai grandi classici, quali la birra bionda, Weizen, Märzen, Pale Ale o Barley Wine. Poi le raffiniamo a modo nostro. Inoltre, la nostra birra non è filtrata né pastorizzata e quindi ha un sapore più intenso e naturale”, afferma il cantiniere Gerhard Sanin. La montagna locale Mendola fornisce l’acqua necessaria, mentre il luppolo proviene, in parte, da un luppoleto appositamente piantato tra Appiano e Caldaro. Regionalità e sostenibilità si riflettono anche in questo prodotto.
“Produrre birra in una cantina vinicola è una cosa piuttosto singolare, sia in Italia che in tutta Europa”.